A csirke belsejét megsózzuk, meghintjük majoránnával. A nyakrésznél a bő nyílást hústűve1 összetűzzük. Beleöntjük 1/2 dl száraz fehérbort, és egy napig hűtőszekrényben pihentetjük. Megtűzde1jük sűrűn vékonyra szalonnacsíkokkal, leöntjük forró olajjal, megforgatjuk benne. A sárgarépát és a ze11ert megtisztítjuk, feldaraboljuk, a csirke mellé tesszük. Az elpárolgó levet borral pótoljuk. Tűzálló tálra tesszük, és locsolgatva a sütőben szép pirosra sütjük.

 

Hozzávalók:
- 1 tölteni való csirke
- 2 dl fehérbor
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1/2 dl olaj
- 2 sárgarépa
- 1/2 zeller
- só, törött bors, majoránna