A halat megnyúzzuk; majd fölszeleteljük, kb. 2 cm-es szeletekre. Szalonnával megspékeljük, sózzuk, majd a paprikával bedörzsöljük. A szeleteket ezután a tepsiben már felolvasztott zsírba helyezzük; és a sütőben megsütjük. Ha szép pirosra sült, óvatosan kiszedjük, a levét pedig föleresztjük tejföllel. Tálaláskor jól megöntözzük az addig melegen tartott halat a lével. Köríthetjük burgonyával, rizzsel.

 

 Hozzávalók:
- 1 kg hal (lehet bármilyen hal)
- 20 dkg füstölt szalonna
- 25 dkg zsír
- 2 dl tejföl
- pirospaprika, só