A hal bőrét óvatosan lenyúzzuk, és a húsát megdaráljuk. Egy hagymát apróra vágva megpirítunk, rátesszük a gombát; később a felaprózott sonkát, megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és pirospaprikával meg a darált halhússal együtt megpároljuk. Visszatöltjük a csuka bőrébe; és sütőben megsütjük. Rizskörítést adunk hozzá.

 

Hozzávalók:
- 1 csuka
- 2 vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 15 dkg gomba
- 10 dkg sonka
- pirospaprika, törött bors, só