Magyar ételek

Egyéb







Ňźzcomb udvarmester m√≥dra

Az ŇĎzcombot j√≥ n√©h√°ny napig hŇĪv√∂s helyes pihentetj√ľk, majd 2 napig v√∂r√∂sborban √°ztatjuk. A v√∂r√∂shagym√°t finomra v√°gjuk √©s az olajban megp√°roljuk. Hozz√°adjuk a finom szeletekre v√°gott z√∂lds√©geket, kakukkf√ľvet, bab√©rlevelet, szemes borsot √©s az olajban aranys√°rg√°ra pir√≠tjuk. A v√∂r√∂sborb√≥l kiemelt ŇĎzcombot lecsepegtetj√ľk, lesz√°r√≠tjuk √©s hagym√°s, z√∂lds√©ges zs√≠rban, n√©h√°nyszor megforgatjuk. Tesz√ľnk r√° egy p√ļpozott evŇĎkan√°l pirospaprik√°t √©s elkeverj√ľk. Felengedj√ľk 3 dl v√∂r√∂sborral, kev√©s v√≠zzel √©s fedŇĎ alatt, takar√©kl√°ngon puh√°ra p√°roljuk. T√°lal√°s elŇĎtt a h√ļst kiemelj√ľk, lev√©t √°tszŇĪrj√ľk, a h√ļst felszeletelj√ľk, elŇĎmeleg√≠tett forr√≥ t√°lra rakjuk, √©s burgonyagomb√≥ccal t√°laljuk.
 
Hozzávalók:
- 1 kg ŇĎz- vagy szarvas comb
- 3 fej vöröshagyma
- 1 db babérlevél
- 2 szál sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 mokk√°s kan√°l kakukkfŇĪ
- 1 kiskan√°l szemes bors
- 1 evŇĎkan√°l pirospaprika
- 3 dl vörösbor
- 1 dl olaj
- só

A közzététel dátuma: 2009-12-02



 23 

Összesen: 54 db




Magyar ételek
Vadpecsenyék


Látogatók száma: 718752