A húst kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, vékonyra szeletelt szalonnával és füstölt hússal befedjük. Begöngyöljük, fogvájóval összetűzzük, és forró zsírban, egy kis vízzel puhára pároljuk. A tejfölt egy kevés liszttel és mustárral elkeverjük, a húsra öntjük, és még néhány percig pároljuk.

 

Hozzávalók:
- 4 szelet rostélyos
- 10 dkg szalonna
- 10 dkg füstölt hús
- 1/2 dl olaj
- 2 dl tejföl
- 1 kanál mustár
- só, bors, liszt