A nyers burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, és kizsírozott mély tűzálló tálba a felét lerakjuk, megsózzuk, borsozzuk. Beterítjük a hússzeletekkel, szintén megsózzuk, borsozzuk, erre lerakjuk a karikára vágott hagymát, sózzuk, végül a burgonya másik felével betakarjuk, sózzuk, rátesszük a babérlevelet. Leöntjük a borral és az erőlevessel, felforraljuk, majd a sütőben puhára pároljuk. Végül a tetejét egy kicsit megpirítjuk.

Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 60 dkg sertéstarja
- 5 fej hagyma
- 2 szál babérlevél
- 2 dl fehér bor
- 1/2 csésze kockából készített erőleves
- só, bors