A hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, ráterítünk egy szelet sonkát, erre egy másik hússzeletet, a közepébe pedig egy vastagabb rudacska sajtot tegyünk. Felcsavarjuk és hústűvel megtűzzük (vagy zsineggel átkötjük). Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, megforgatjuk rajta a húsgöngyölegeket, felöntjük borral és fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, párolt rizzsel körítjük.

Hozzávalók:
- 8 szelet sertéshús
- 4 szelet sonka
- 1 fej vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 2 dl bor
- 1 kanál paradicsompüré
- só, bors