A cukorborsót zsírban megpároljuk, és a párolt rizzsel összekeverjük. A rizs párolása a következőképpen történik: egy személyre 3-4 dkg rizst és 1/2 dkg zsírt számítunk. A rizst kiválogatjuk, megmossuk, és tiszta ruhára téve szikkadni hagyjuk. Forró zsírban megfuttatjuk, majd kétszer annyi vizet öntünk rá, amennyi a rizs térfogata. Megsózzuk, befedjük, felforraljuk, és takaréklángra tesszük. A rizsnek nem főni, hanem duzzadni kell. Párolás közben a rizst nem szabad kevergetni, csak villával forgassuk, hogy a szemek össze ne törjenek. Kb. 20-25 percig tart, amíg megpuhul. Összekeverjük a párolt vagy konzerv zöldborsóval. Tálalásig meleg vízzel telt edényben, vízfürdőben tartjuk.

Hozzávalók:
- 15 dkg rizs
- 50 dkg cukorborsó
- 3 dkg zsír
- só