A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, az élesztőt vízbe áztatva hozzáadjuk, a többi anyaggal könnyű tésztát gyúrunk. Két-három órát hideg helyen pihentetjük. Félujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét tejfölös tojássárgájával megkenjük, reszelt sajtot hintünk rá és megsütjük.

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 14 dkg vaj
- 1 dkg élesztő
- 5 dkg reszelt sajt
- 1 dkg só
- 2 tojássárgája
- 1—2 dl tejföl
- szóráshoz még 5 dkg sajt