A tojásfehérjéket a cukorral 25 percig keverjük. Majd beletesszük a darált diót, a lisztet és a puhított étcsokoládét. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle, megkenjük tojásfehérjével, közepükbe egy fél hámozott mandulát teszünk, mérsékelt tűznél megsütjük. Egy-két napi állás után porhanyós lesz.

Hozzávalók:
- 2 db tojásfehérje
- 14 dkg cukor
- 14 dkg dió
- 7 dkg liszt
- 2 szelet csokoládé