A tejet a cukorral felforraljuk, citromhéját adunk hozzá, majd keverés közben a darát és 5 percig főzzük. A tűzről levesszük, hozzáadjuk a citromlevet, és jól elkeverjük. Pudingformában hidegre tesszük. Hígított gyümölcsízzel leöntve tálaljuk.

Hozzávalók:
- 5 dl tej
- 7-8 dkg cukor
- 4-5 dkg dara
- citromlé és -héj