Magyar ételek

Egyéb




Sonkakrémes palacsinta
   
A sonk√°t apr√≥ra vagdaljuk. A tejm√°rt√°shoz val√≥ vajb√≥l, lisztbŇĎl vil√°gos r√°nt√°st k√©sz√≠t√ľnk. F√∂lengedj√ľk a tejjel √©s √≥vatosan, kis l√°ngon sŇĪrŇĪre forraljuk. Ebbe a m√°rt√°sba keverj√ľk a sonk√°t, a tejf√∂lt, s borssal, pirospaprik√°val √©s nagyon kev√©s s√≥val √≠zes√≠tj√ľk. A palacsint√°kat megt√∂ltj√ľk a sonkakr√©mmel, sz√©leit behajtva toj√°sba, morzs√°ba forgatjuk, √©s forr√≥ zs√≠rban kis√ľtj√ľk. Bund√°z√°s n√©lk√ľl is k√©sz√≠thetj√ľk, akkor kivajazott tŇĪz√°ll√≥ ed√©nybe rakjuk a t√∂lt√∂tt palacsint√°kat, tejf√∂llel √©s olvasztott vajjal le√∂ntj√ľk, √©s forr√≥ s√ľtŇĎben √°ts√ľtj√ľk. Burgonyasal√°t√°val egyt√°l√©telk√©nt is igen finom.

   
2012-01-13
   
   
Töltött tojás
   
A kem√©ny toj√°soknak v√°gjuk le a laposabbik cs√ļcs√°t, szedj√ľk ki belŇĎl√ľk kiskan√°llal vagy mokk√°skan√°llal a s√°rg√°j√°t √ļgy, hogy a toj√°sfeh√©rje s√©rtetlen maradjon. A reszelt hagym√°t pir√≠tsuk meg az olajban, tegy√ľk bele a gomb√°t, p√°roljuk meg, majd s√ľss√ľk zs√≠rj√°ra. Tegy√ľk bele az apr√≥ kock√°ra v√°gott sonk√°t, a konyakot, a v√∂r√∂sbort, a must√°rt, a toj√°sok s√°rg√°j√°t. Meghintj√ľk, ha sz√ľks√©ges, egy kev√©s zsemlemorzs√°val is. Ezzel a massz√°val megt√∂ltj√ľk a kiv√°jt toj√°sokat. Visszahelyezz√ľk a lev√°gott feh√©rjecs√ļcsokat, √©s a toj√°sokat lisztbe, toj√°sba, morzs√°ba forgatjuk. Forr√≥ olajban kir√°ntjuk.
   
2009-01-11
   
   
Burgonyaköretek
   
1. H√©j√°ban, s√≥s v√≠zben fŇĎtt burgonya.
2. H√°mozott burgonya, s√≥s v√≠zben fŇĎve (vajjal, zs√≠rral, z√∂ldpetrezselyemmel).
3. H√©j√°ban s√ľlt burgonya.
4. T√∂lt√∂tt s√ľlt burgonya. A fŇĎtt burgony√°t megh√°mozzuk, felsŇĎ negyed√©t lev√°gjuk, k√∂zep√©t kiv√°jjuk, elkeverj√ľk kev√©s zs√≠rral, vagy vajjal, s tesz√ľnk hozz√° dar√°lt sonk√°t, kev√©s tejf√∂lt, dar√°lt f√ľst√∂lt szalonn√°t vagy pir√≠tott gomb√°t √©s a burgony√°ba t√∂ltj√ľk, r√°tessz√ľk a lev√°gott negyedet √©s sz√©p pirosra s√ľtj√ľk.
5. Vele s√ľlt burgonya, melyet nyers vagy fŇĎtt √°llapotban, negyed vagy nyolcadokra v√°gva vajban, zs√≠rban, vagy hal, esetleg h√ļs mellett s√ľt√ľnk.
6. Burgonya met√©lt. 1 cm vastag, 3-4 cm hossz√ļ met√©ltre v√°gva √©s olajban vagy zs√≠rban megs√ľtve.
7. Kockaburgonya 1 1/2 cm kock√°ra v√°gva, s√ľtve.
8. Szalmaburgonya szalmasz√°l v√©konys√°g√ļra v√°gva, kis√ľtve.
9. Gyalult burgonya uborkagyalun legyalulva, kis√ľtve.
10. √Ātt√∂rt burgonya g√∂ngy√∂l√©k. Az √°tt√∂rt burgony√°t henger alak√ļra form√°zzuk, morzs√°ba forgatva kis√ľtj√ľk.
11. Anna burgonya. Egyforma burgony√°b√≥l, hasonl√≥an egyforma szeleteket v√°gunk, ezekbŇĎl 5 db-ot egym√°sra rakunk, k√∂zben s√≥zzuk, fŇĪszerezz√ľk, vajazzuk, serpenyŇĎben aranys√°rg√°ra pir√≠tjuk.
12. Pir√≠tott v. stricelt (reszelt) burgonya. FŇĎtt burgonya reszelve vagy t√∂rve, pir√≠tott hagym√°val zs√≠rosan k√©sz√ľl, serpenyŇĎben lepir√≠tva.
13. Szalonn√°s burgonya. A pir√≠tott hagyma mellett, kock√°ra v√°gott szalonn√°t is kever√ľnk a burgony√°hoz.
14. Felszeletelt nyers vagy fŇĎtt burgony√°t, forr√≥ zs√≠rban √°ts√ľtj√ľk, √©s finomra v√°gott z√∂ldpetrezselyemmel megsz√≥rjuk.
15. H√©j√°ban s√ľlt burgony√°t megh√°mozzuk, megt√∂rj√ľk, megfŇĪszerezz√ľk, forr√≥ vajban mindk√©t oldal√°t megs√ľtj√ľk.
16. Reszelt burgonya. A f√≥'tt burgony√°t durv√°n lereszelve, vagy szeletelve, morzs√°val √©s reszelt sajttal √°ts√ľtj√ľk.
17. Tejf√∂l√∂s burgonya. A fŇĎtt burgony√°t felszeletelj√ľk √©s tejf√∂llel elkeverj√ľk.
18. Sonk√°s burgonya. A fŇĎtt burgony√°t felszeletelj√ľk, √©s pir√≠tott hagym√°val, sonk√°val keverj√ľk el.
19. A fŇĎtt burgony√°t felkarik√°zzuk, vajban pir√≠tott hagym√°val, s√≥val, t√∂r√∂tt borssal fŇĪszerezve, petrezselyemmel megszŇĪrve t√°laljuk.
20. A fŇĎtt burgony√°t megh√°mozzuk, kett√©v√°gjuk, a v√°g√°si fel√ľletet megvajazzuk, megsz√≥rjuk k√∂m√©nymaggal, s tesz√ľnk r√° v√©kony f√ľst√∂lt szalonna szeleteket. S√ľtŇĎben megpir√≠tjuk.
21. Hagym√°s burgonya. A burgony√°kat megh√°mozzuk f√©lig megfŇĎzz√ľk (s√≥s v√≠zben), majd kereszt alakban bev√°gjuk. A hagym√°t j√≥ v√©konyan felszeletelj√ľk √©s a kereszt v√°gatokba helyezz√ľk. A burgony√°kat megs√≥zzuk, √©s megzs√≠rozott tŇĪz√°ll√≥ t√°lra helyezz√ľk √©s s√ľtŇĎbe tessz√ľk. Addig s√ľtj√ľk am√≠g meg nem puhul. A burgony√°k tetej√©t meghintj√ľk reszelt sajttal, √©s s√ľtŇĎbe visszatolva m√©g n√©h√°ny percig s√ľtj√ľk, am√≠g a sajt meg nem olvad.
   
2011-07-18
   
   
Paradicsomos vagdalth√ļs
   
A sert√©sh√ļst az √°ztatott zseml√©vel megdar√°ljuk. √Ėsszekeverj√ľk egy kev√©s s√≥val, t√∂r√∂tt borssal, reszelt hagym√°val, az eg√©sz toj√°ssal, egy kis zs√≠rral. Kis hengereket form√°lunk a massz√°b√≥l, √©s j√≥l kizs√≠rozott pecsenyes√ľtŇĎbe tessz√ľk. A rizst - miut√°n forr√≥ v√≠zzel megmostuk - elkeverj√ľk a kock√°kra v√°gott z√∂ldpaprik√°val, √©s a h√ļs k√∂r√© rakjuk, a rizst egy kiss√© megs√≥zzuk. A tetej√©re √∂ntj√ľk a paradicsoml√©vel √∂sszekevert tejf√∂lt. Olvasztott zs√≠rral meg√∂nt√∂zve a s√ľtŇĎben p√°roljuk puh√°ra.
   
2010-10-11
   
   
Csomboros zöldbab
   
A babot megtiszt√≠tjuk, megmossuk, kukt√°ba tessz√ľk, √©s le√∂ntj√ľk 1 dl olajjal. (Nem kell feldarabolni.) R√°tessz√ľk a cikkekre v√°gott paradicsomot, a v√∂r√∂shagym√°t, a fokhagym√°t. Megs√≥zzuk, borsozzuk, tesz√ľnk r√° egy kev√©s borsikaf√ľvet. √Ėnt√ľnk r√° 1 dl vizet is. Az ed√©nyt lez√°rva 25-30 percig p√°roljuk. T√°lba szedj√ľk, √©s a tetej√©re reszelt sajtot hint√ľnk. Gazdag√≠thatjuk 20 dkg, met√©ltre v√°gott f√ľst√∂lt h√ļssal is.
   
2009-01-15

Látogatók száma: 892986