A vesét szeletekre vágjuk, és forró vízben 5 percig főzzük. Ezután leszűrjük és leöblítjük. A hagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk az ecetet, a paradicsomot, felöntjük a pecsenyemártással, fűszerezzük, majd a borral jól elkeverjük. Utána belerakjuk a vesét, s még 5 percig főzzük.

Hozzávalók:
- 2 db sertésvese
- 2 fej hagyma
- 4 kanál olaj
- 2 kanál ecet
- 1 kanál paradicsompüré
- 2,5 dl pecsenyemártás
- 1 dl vörösbor
- só, bors, cukor