Az olajjal jól összekeverjük az anyagokat, és a fűszereket; a roston sült húsokat megkenjük a mártással.

Hozzávalók:
- 4 evőkanál olaj
- 3 evőkanál ecet
- 5 dkg paradicsompüré
- 3 evőkanál ketchup
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 reszelt vöröshagyma
- 1 savanyú uborka reszelve
- só, bors, cayenni bors, bazsalikom, kakukkfű, egy csipet cukor