Megtisztítjuk a zellert és hosszúkás, nagyon vékony pálcikákra vágjuk. Néhány percre forrásban levő ecetes vízbe mártjuk. Lecsurgatjuk, és tálba tesszük. Egy tubus majonézbe teszünk egy mokkáskanál porcukrot, sót, mustárt, a tejfölt, a zeller zöldet, a zöldpetrezselymet, 1-2 kanál vágott citromfüvet, 3 karikára vágott savanyú uborkát. Összekeverjük a feldarabolt zellerrel, ízesítjük 1-2 kanál citromlével. Díszíthetjük keménytojás-karikákkal, de darabolhatunk bele 20 dkg sonkát, krinolint, párizsit is, akkor igen ízletes, kalóriaszegény vacsorát kapunk.

Hozzávalók:
- 2 db zeller
- 1 evőkanál ecet
- 1 tubus majonéz
- 1 kanál mustár
- 1 mokkáskanál porcukor
- 1 kanál citromlé
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál apróra vágott zeller zöld
- 1 nagy csomó apróra vágott zöldpetrezselyem
- 3 db savanyú uborka
- néhány kanál citromfű
- só