Az uborkát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, és hidegre tesszük. Salátalevelekkel bélelt tálba rakjuk. A tejfölt ízesítjük sóval, borssal, cukorral, citromlével, apróra vágott újhagymát, kaprot, kevés olajat adunk hozzá, majd jól elkeverjük az uborkával.

Hozzávalók:
- 1 kg uborka
- 2 dl tejföl
- 1 csomó újhagyma
- só, bors, citromlé, kapor, olaj, cukor