A megtisztított, megmosott karfiolt szedjük szét rózsáira. Főzzük puhára sós vízben. Csepegtessük le szűrőkanálon. Készítsünk salátalevet, tegyük bele a karfiolt. Ráönthetünk néhány csepp olajat is. Szórjuk meg vágott petrezselyemmel.

Hozzávalók:
- 1 kg karfiol
- só, cukor, ecet, olaj, zöldpetrezselyem