A salátát alaposan megmossuk, leveleire szedjük, és jól lehűtjük. A mézet, 1 citrom levével, a tojássárgájával jó habosra keverjük, megsózzuk, borsozzuk, és gőz felett sűrű mártást főzünk belőle. Hozzákeverünk kb. 1 dl tejfölt vagy kefirt, majd az egészet alaposan lehűtjük. Tálalás előtt hozzáadjuk a salátához.

Hozzávalók:
- 4 db fejes saláta
- 1 db citrom
- 2 evőkanál méz
- 1 csipetnyi só
- 1 db tojássárgája
- 1 dl tejföl
- törött bors