A meghámozott céklát sós vízben megfőzzük, majd a levében hagyjuk kihűlni. A levet egy csipet cukorral, ecettel ízesítjük. A céklákat, ha kihűlnek, ceruza vastagságú rudacskákra vágjuk, elkeverjük a tejföllel, a mustárral, az ecetes tormával. A tetejét vagdalt dióval hintjük meg, és jól lehűtve tálaljuk.

Hozzávalók:
- 60 dkg cékla
- só, ecet, cukor
- 2 dl tejföl
- 1 kiskanál mustár
- 1 doboz ecetes torma
- dió