A gombát megtisztítjuk, megmossuk, jól lecsurgatjuk, majd lli cm vastag karikákra vágjuk. Azonnal összekeverjük a citrom levével és olajjal. Hagymát és petrezselyemzöldjét finomra vágjuk és a salátához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezután jól megmosott salátalevelekre elrendezzük az egészet.

Hozzávalók:
- 40 dkg sampinyongomba
- 1 db citrom leve
- 4 evőkanál finom étolaj
- 2 db közép nagy hagyma
- 4 saláta levél
- petrezselyemzöldje, só, bors