Egy negyed kg tisztított zellert vékonyan felszeletelünk, és enyhén citromos vízben megfőzzük. A 30 dkg főtt burgonyát szintén felszeleteljük, és elkeverjük 3-4 db savanyított vékony szeletekre vágott paprikával. 2 tojás sárgáját áttörjük, 2 dl tejszínhabbal elkeverjük, megsózzuk, majd tárkony ecettel ízesítjük. Jól elkeverjük, tálra rakjuk, s a tetejét megszórjuk finomra vágott metélőhagymával.