A vajat megforrósítjuk, de nem sütjük, hozzáadjuk a lisztet, s addig forrósítjuk, míg a liszt ki nem fehéredett. Forró tejjel fölengedjük, és sűrű péppé főzzük, majd megsózzuk, 5-10 percig forraljuk. Hidegen is, melegen is használhatjuk.

Hozzávalók:
- 5 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 6-8 dl tej